宮古島 「わん 」

「食にこだわる居酒屋」と銘打ってるからには、「美味しい」ものを提供したい･･･　
そう思って日々過ごしております。
　
（というか、自分達も美味しく食べたい･･･つまりは食いしん坊なのですが･･･笑）
　
ということで、以前からあるメニューでも、
　
素材やら調理方法やら、とにかく、
「更に美味しく」したいと改良を重ねております。
　
たとえば、この「豚ステーキ」
　

　
当初は、「塩＆コショウ」のシンプルな味付けでしたが･･･

ソースをかけてみたり、焼き方を変えてみたり･･･
　
今は、焼き上げる前に、ちょっとした工夫をして、ソースがなくても美味しくなりました。
　
さて、お次は、どんな風に進化させましょうか？