宮古島 「わん 」

パスタに先立ち、同時に注文していたチーズが、届きました！

　
左がイタリア産の「パルミジャーノレッジャーノ：36ヶ月」と
右がフランス産の「フルムダンベール」
　
市販されているパルミジャーノは、ほとんどが12ヶ月ものか24ヶ月もの。
　
36ヶ月熟成のものは、珍しいとのこと。
　
フルムダンベールは、ブルーチーズなのですが、ゴルゴンゾーラに比べると食べやすい。
　
そして、うちのお店では、合成保存料無添加の蜂蜜を添えてお出しします。
　
ブルーチーズとはちみつの相性は抜群です！　
今夜あたりから、ご注文いただけますよ～！