宮古島 「わん 」

昨夜の続き。
　
しばらくの後･･･
　
こうなりました！

炊き上がった状態。


「鯛めし」ならぬ「タマン飯」


そのまま食べても、美味しかったのですが、

何と、若干２名は、更に、最後は、お茶をかけて食べてました。

タマンを釣り上げたら、事前にご相談下さい！
　
でも･･･昨夜は、お盆の「送り日」と
居酒屋の定休日に多い「火曜日」が重なり、
あちらこちらのお店がお休みだったらしく･･･。
　
最初は、静かな店内で、予約も１グループを残すのみ。
なので、事前にお電話をいただいたときは、
「タマン、料理できるはずですよ～」とお答えしたのに･･･

その方が来られて、すぐの時間帯、

一度にどっとお客さんが押し寄せ･･･
　
それ以前に入っていたお客様のオーダーやら、
とにかく、めちゃくちゃ忙しくなり･･･
厨房は、「戦争状態」！
　
タマンを釣り上げた常連さんは、かなりの時間、
じっと我慢でお待ちいただきました。
　
最後のご飯にが出来上がったのは、ラストオーダーもとっくに終わった時間。
　
我慢強い常連さんに、ひたすら頭が下がります。