宮古島 「わん 」

その男（ひと）は、タマンを持ってやって来た。　

釣り上げてから３日目。
丁度、食べごろになったので、
「刺身」と「タマン飯」を作ってもらおうと、
満を持しての登場である。
　
ところが、彼が来店する３０分前から、店は混雑の様相を見せ･･･。
彼が来たときには、厨房は、オーダーの嵐。
　
店主が一人で料理を作っている店だけに、彼は「待つ」覚悟を決めた。
　
来店から、1時間が過ぎた頃、ようやく、落ち着きを取り戻した店内。

彼の前には、待ちに待った「タマンの刺身」が登場。
　
･･･う、旨い！さすがに、５０cmのタマン、しかも、寝かせただけあって、旨い！
　

通常なら、こんなに美味しい魚は、すべて刺身で平らげてしまうべきである。
　
しかし、今夜のもう一つの目的、「タマン飯」は、外せない！
　
程なく、別の場所で飲んでいた、仲間の男が来店。

タマンと同時に持ち込んだ、ガーラのフライを
「タルタルソース」「ウスターソース」「醤油」の3種類の味を楽しみながら
「タマン飯」の出来上がりを待つ。
　
そして、待望の「タマン飯」が完成！

　
最初は普通に、食べていた彼だが、この店の「自家製ゆし豆腐」をかけて食べてみた。
これが、また、イケる！

そのとき、横の男が、店主に向かって呟く。
『アーサーのダシを作って、かけてみたい』と。
　
厨房に消えた店主が、しばらくして、「アーサー汁」を作って戻ってきた。

そして、彼のお茶碗に入れてみた。

　
な、何と言う旨さ！　
　
その場の全員が、「めちゃくちゃ旨い！」と唸るほどだ。


･･･刺身にして、大変美味しいタマンを、
わざわざ
「炭で焼き」
「炊き込みご飯にして」
「アーサー汁を作ってかける」
　
･･･ある意味、究極の贅沢かもしれない･･･。